わたしも紅茶

向島園のひそかなブームの紅茶づくり＾＾

スタッフ瀬戸尾君と一緒に

わたしも初めてつくってみました～



ひとつひとつ丁寧に摘んだ芽は、とてもいい香りがします

それだけでも幸せ～～

日に当てて萎凋（いちょう）させた葉っぱを揉んで、

あとは醗酵させて乾燥させるだけ



揉んだ葉っぱ



それをテイスティングするいろは

たった１回揉むだけで、「つくる」のは思っていたより楽だったけど、

ひとつひとつの『工程を踏んでくタイミング』がとっっっても難しかったです。

というより、全くわからなかった。。

お茶の様子が全く読めなかったです





完成した紅茶



工程を踏む絶妙なタイミング

お茶の水分量とか香りをみれるようになるには、まだまだ時間がかかりそうです

私の初めての紅茶は、

なんとも表現しがたい不思議な味がしました

びっくりするくらい紅茶じゃなかった。。涙

ただ、園主が乾燥させるのにオーブンを使って

お茶が焦げた！！

のも、なんとも納得いきませんでしたので

またつくってみようと思います　笑

お茶づくり、ほんとうに奥が深くおもしろいです＾＾